薑母鴨作法、薑母鴨配料、薑母鴨作法在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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做法： 1. 將老薑洗淨切段，每段對半切、略拍裂；鴨子剁塊後以滾水汆燙3分鐘 ...

土番鴨 1隻老姜2大根（可以更多、依照自己喜歡）。 ... 黑麻油120～250ml 米酒1瓶600ml 姜母鴨專用藥材1包選超市賣的那種即可。 ... 薑母鴨、㊙️不要先用黑芝麻油爆薑，先乾鍋 ...

1. 老薑切片先入鍋烤至香氣出來，再放黑麻油以小火爆到薑片捲起。 2. 鴨肉入鍋煎炒至上色後，放入藥材包。 3. 加酒及水待大滾、酒 ...

愛料理「薑母鴨」食譜。有最新的《阿嬤牌古早味薑母鴨湯》，以及《薑母鴨》、《薑母鴨與蔬菜湯》、《熱呼呼薑母鴨成功率100%》。也有腐乳醬、薑母鴨麵線、孕婦、薑母鴨 ...

步驟 · 1. 鴨肉洗淨後，剁成大塊狀；取20克老薑洗淨後去皮，用調理機打成薑茸，剩下的老薑拍打碎裂；紅棗劃一刀扳開備用。 · 2. 熱一炒鍋，下黑麻油用小火熱 ...

阿嬤牌薑母鴨的製作方法： ... 切大約三份之一的薑，拍碎，這個部分是要拿來和麻油一起煸的。建議拍碎老薑前，可以把薑放進透明的袋子再拍碎，不然會……亂噴 ...

13928很少做藥膳料理只因我家老爺不喜歡不然我本人可是超愛吃藥燉排骨的說前陣子全家跑去田尾大哥家玩大嫂煮了一大桌豐盛的菜款待我們就是那位很會做惡魔小魚乾跟黃金 ...

原來薑母鴨的概念和麻油燒酒雞一樣，新手只要注意幾點，就能煮的很好吃最近生活 ... 老薑、鴨肉半隻、麻油、米酒、薑母鴨藥膳包、高麗菜、鹽. 作法：.

素薑母鴨 · 老薑一半拍裂備用，一半放入果汁機、加入1碗水，打成汁過濾。 · 將花菇泡開後，水份略擠乾，入熱油鍋煎至焦香後起鍋備用。 · 熱鍋，倒入適量沙拉 ...

薑母鴨由來並無定論，可能源於中國泉州料理鹽鴨，後傳至廈門、台灣地區在地化。早在清代前，泉州就有用中草藥和禽畜共同烹煮的習俗。廈門同安鹽鴨作法與廈門薑母鴨類似， ...